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酒吧裝修的注意事項?
時間:2018-10-29 15:58:45  來源:  作者:

        酒吧設計主要分三大步驟:吧台設計(前吧、操作吧、後吧)、燈光設計、消防水電設計。

 
  吧台高度大約為1 一1 . 2 米,但這種高度標準並非為絕對真理,應隨調酒師的平均身高而定。
 
  前吧下方的操作台,高度設計一般為76 厘米,但也非一成不變,應據調酒師身高而定。一般其高度應在調酒師手腕處,這樣比較省力。操作台通常包括下列設備:三格洗滌槽(具有初洗、刷洗、消毒功能)或自動洗杯機、水池、擰水槽、酒瓶架、杯架、以及飲料或啤酒配出器等。重慶酒吧裝修
 
  後吧高度通常為1 . 75 米以上,但頂部不可高於調酒師伸手可及處,下層一般為1 . 10 米左右,或與吧台(前吧)等高。後吧實際上起著貯藏、陳列的作用,後吧上層的櫥櫃通常陳列酒具、酒杯及各種酒瓶,中間多為配製混合飲料的各種烈酒,下層櫥櫃存放紅葡萄酒及其他酒吧用具。安裝在下層的冷藏櫃則作冷藏白葡萄酒、啤酒以及各種水果原料之用。
 
  前吧至後吧的距離,即服務人員的工作走道,一般為1米左右,且不可有其他設備向走道突出。頂部應裝有吸塑板或橡皮板頂棚,以保證酒吧服務人員的安全。走道的 地麵鋪設塑料或木頭條架,或鋪設橡墊板,以減少服務人員長時間站立而產生疲勞。
 
  操作吧就是主吧,主吧關乎到整個酒吧的重點,要考慮到顧客拿酒方便程度,還有吧台設置處要留有一定的空間以利於服務,這一點往往是酒吧所忽略的,以至於使服務人員和客人爭占空間,並導致服務時由於擁擠將酒水灑落的危險。
 
  主吧設計主要有三種基本形式,,其中最為常見的是兩端封閉的直線型吧台。這種吧台可突人室內,也可以凹人房間的端。
 
  直線吧台的長度沒有固定尺寸,一般認為,個服務人員能有效控製的最長吧台是3 米。如果吧台太長,服務人員就要增加。
 
  另一種形式的吧台設計是馬蹄形,或者稱為“U”形吧台。吧台伸人室內,一般安排3個或更多的操作點,兩端抵住牆壁,在“u”, 形吧台的中問可以設置一個島形儲藏室用來存人用品和冰箱。第三種主要吧台類型是環形吧台或中空的方形吧台。這種吧台的中部有個“中島”供陳列酒類和儲存物品用。這種吧台的好處是能夠充分展刁‘酒類,也能為客人提供較大的空問,但它使服務難度增大。若隻有個服務人員,則他必須照看四個區域,這樣就會導致服務區域不能在有效的控製之。
 
  燈光設計不可忽視的問題?燈光設計是否具有美感是設計成敗的因素之一。環境的優美能直接影響到人類的心情?這就不能不在采光方式上動足心思。
 
  采用何種燈型、光度、色係以及燈光的數量達到何種效果都是很精細的問題。燈光往往有個漸變的過程,就像婀娜的身姿或曲線的情緒在亮處看暗處,在暗處看亮處,不同角度看吧台上同一隻花瓶獲得的感觀愉悅都不盡相同。燈光設臵的學問在於橫看成嶺側成峰讓人感覺到變幻和難以捕捉的美。如果說采光是美人的秋波酒吧的室內色彩就是她的衣裳。人們對色彩是非常敏感的冷或暖、悲或喜,色彩本身就是種無聲的語言。最忌諱看不分明設計中的色彩傾向?表達太多反而概念模糊。
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